ETHICAコース

ETHICA

ディナー
コース
1-6人

14,800 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: メキシコはオアハカで修業をしてきたシェフが様々な技法をこらして表現した
モダン・メキシカン。テクス・メクス（＝メキシコ風アメリカ料理）等とは
一線を画す独自の世界観を是非、ご堪能ください。

【原則ネット予約のみ】高齢者、細かいご要望、変更ご希望の方のみお電話にて受け付けております。
※ヴィーガン対応ご希望の場合は2日前の22時までにご予約して頂きますようお願いいたします。
※メッセージプレートご希望の場合は記念日コースを選択して下さい。
※7名様以上のご予約の場合はethicaginza@gmail.comまでご連絡下さい。
メニュー: 【ETHICAコース】

-Amuse-
春の地球

-Sopa-
サスティナブルスープ

-Entremeses-
ホタルイカのセビッチェベルデ

-Antojitos-
鹿肉のガルナッチャス

-Pescado-
サスティナブル鯛のメクストラピケ

-Granite-
サボテンのグラニテ

-Carne-
ラムチョップと春の薬膳モレ

-Arroz-
桜エビのアロスと幸エビ

-Postre-
エディブルフラワーのモレロサ

-Cafe e Te-
コーヒーまたは紅茶

※テーブルチャージを別途500円 × 人数分頂戴しております
※別途オプションで2種類のペアリングをご用意しております。
ご希望の場合、「ご要望」の欄に「ワインペアリング希望」とご記入いただきますと幸いです。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-6人
ご注意: ※苦手な食材やアレルギーの有無はご本人様、お連れ様を含めてご予約時に必ず明記して下さいますようお願い致します。
※お席は2時間制です。
※季節や仕入れ状況によって内容は変わります。
※ご同伴のお子様は、中学生以上のみ承ります。