シェフのおまかせ

Hercule

ディナー
コース
1-9人

12,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: フランスの古典料理を基本としたコース料理です。
1～1.5ヶ月毎にメニューが変わり、様々な料理をたくさんのお皿で提供します。

記念日や誕生日、会食や接待、女子会など様々な用途にお勧めです
メニュー: ※季節や仕入れにより料理内容は変更致します

■アミューズ・ブーシュ
（シェフが選んだ、ひとくちのお楽しみ）
※季節によって料理内容は変更されます。

■ノルウェーサーモンの低温調理　ビーツのソース
（サーモン、ビーツ、生クリーム、魚卵、牛乳）

■魚介のラビオリ
（イカ、エビ、貝柱、トマト、貝の出汁、生クリーム）

■スープ
（季節の食材で）

■鮑のソテー　ノイリーソース　根菜と共に
（鮑、冬の根菜、ノイリー・プラ、魚の出汁）

■国産牛を二種類の調理法で
（国産牛、赤ワイン、マダラ酒、ポルト酒、ブランデー、子牛の出汁）

■〆め
（お米、牛肉、野菜）

■チーズ
（数種類の中から、お選び下さい）

■ラズベリーのエスプーマ
（ラズベリー、生クリーム、卵黄、ゼラチン、ピスタチオ）

■新潟県産　ル・レクチェのデザート
（ル・レクチェ、生クリーム、チョコレート、牛乳、小麦粉、卵、砂糖、ラズベリー）
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-9人
ご注意: ※アレルギーがある場合は予約時にご記載ください。