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麺家いろは:「富山ブラック黒醤油らーめん 8食セット」東京ラーメンショーにて5度に渡り売上数第一位!

価格 : 3,000 円 (税込)
レビュー : 5 点 (1 件)
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海の幸薫る黒醤油、これぞ噂の富山ブラック
海の幸薫る黒醤油、これぞ噂の富山ブラック 「富山ブラック黒醤油らーめん 8食セット」 富山ブラック2食入×4袋 麺家いろは 日本最大級のラーメンの祭典【東京ラーメンショー】で 5度に渡り売上数第一位に輝く「富山ブラック黒醤油らーめん」 富山ブラック黒醤油らーめん 黒いスープの「富山黒醤油らーめん」。 色を見ると、さぞかし塩っぱいだろうと思う人が多いようですが、意外にもあっさりとした味わい。キレがよく、深いコクがあります。 その秘密は、スープに使う醤油。旨み成分を多く含み、塩分を控え目にするという独自の製法で造られた超濃厚な魚醤です。 創業以来、麺家いろはではこの醤油を注ぎ足しながら使っていますが、まさに長い歳月をかけて熟成された秘伝の黒醤油といえるでしょう。 らーめんを作るときは、これに丸鶏などを使った食肉系スープと、白エビや宗田ガツオなどで作る魚介系スープを合わせて仕上げます。 このダブルスープの手法が、さらに豊かな味わいを生み出すのですね。 麺家いろはのこだわりが生んだ、ほんとうにおいしいブラック。 「富山ブラック黒醤油らーめん」を食べずに、ラーメンは語れません。 こだわりのつるつるモチモチ麺 伝統の製麺技術から生まれたつるつるでモチモチした食感の生めん。 独自の配合と熟成による独特の噛み応えをお楽しみください。 今や富山を代表するご当地らーめんとして知られる「富山ブラック」。 秘伝の魚醤を長時間煮込んだ濃厚な黒醤油から生まれる真っ黒いスープは、意外にあっさりしていて、食べ進むごとに深い旨みが湧き出てくるらーめんです。  ■商品名…富山ブラック黒醤油らーめん8食セット ■内容量…2食入×4袋[1400g(麺120g×8、黒醤油スープ55g×8)] ■原材料 【麺】…小麦粉(国内製造)、小麦たん白、植物油脂、卵黄、デキストリン、乳たん白、水あめ/かんすい、酒精、焼成カルシウム、くちなし色素、(一部に小麦・卵・乳成分を含む) 【黒スープ】…醤油、豚脂、ガラスープ、ポークエキス、香味油、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、オイスターエキス、砂糖、かつお節エキス、昆布エキス、イリコ粉末、醸造酢、ジンジャーエキス、ガーリックエキス、オニオンエキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む) ※アレルギーにご注意下さい。本品製造工場では、そばを含む製品を生産しています。 ■賞味期限…90日 ■保存方法…常温 ■栄養成分表示1食(175g)あたり…エネルギー513.2kcal、たんぱく質15.4g、脂質11.1g、炭水化物87.9g、食塩相当量7.4g (推定値)富山のご当地ブランド「富山ブラック」。そのブランド化を独自の活動でリードして来た立役者が麺家いろはです。黒いだけでなくコクがあってあさっりした味わいのスープとそこに合わせる麺の開発に余念はないです。
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