富山ブラック 黒醤油らーめん 白エビ塩らーめん 各4食 8食セット 送料込み 東京ラーメンショーV5達成 麺家いろは 富山しょうゆ 塩ラーメン 拉麵 拉面 汤面

「富山黒醤油らーめん」 色を見ると、さぞかし塩っぱいだろうと思う人が多いようですが、意外にもあっさりとした味わい。キレがよく、深いコクがあります。 その秘密は、スープに使う醤油。 旨み成分を多く含み、塩分を控え目にするという独自の製法で造られた超濃厚な魚醤です。 ブラックラーメン創業以来、麺家いろはではこの醤油を注ぎ足しながら使っていますが、まさに長い歳月をかけて熟成された秘伝の黒醤油といえるでしょう。 らーめんを作るときは、これに丸鶏などを使った食肉系スープと、白エビや宗田ガツオなどで作る魚介系スープを合わせて仕上げます。 このダブルスープの手法が、さらに豊かな味わいを生み出すのですね。 麺家いろはのこだわりが生んだ、ほんとうにおいしいブラック。 「富山ブラック黒醤油らーめん」を食べずに、ラーメンは語れません。「白エビ塩らーめん」 白えびは、富山湾ならではの海の幸。 昆布じめや寿司ネタなどに使われる高級珍味として知られています。この白エビの殻を乾燥させたものが、麺家いろはの「白エビの殻干し」。白エビの殻にはタウリンが豊富に含まれており、健康にもいい塩らーめんです。 伝統の製麺技術から生まれたつるつるでモチモチした食感の生めん。 独自の配合と熟成による独特の噛み応えをお楽しみください。原材料：＜麺＞小麦粉(国内製造)、でんぷん、小麦グルテン、全卵粉末、食用植物油脂/酒精、かんすい、トレハロース、乳酸Na、貝殻焼成カルシウム、クチナシ色素、加工デンプン(打ち粉)、(一部に小麦・卵・大豆を含む)＜黒醤油らーめんスープ＞醤油、豚脂、ガラスープ、ポークエキス、香味油、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、オイスターエキス、砂糖、かつお節エキス、昆布エキス、イリコ粉末、醸造酢、ジンジャーエキス、ガーリックエキス、オニオンエキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む)＜白エビ塩らーめんスープ＞ガラスープ、豚脂、食塩、発酵調味料、香味油、たん白加水分解物、エビエキスパウダー、ポークエキス、砂糖、昆布エキス、イリコ粉末、ジンジャーエキス、醸造酢、オイスターエキス、オニオンエキス、かつお節エキス、白えび粉末、ガーリックエキス/調味料(アミノ酸など)、カラメル色素、(一部にえび・豚肉・鶏肉・大豆を含む)内容量：700g(麺120g×4・黒醤油らーめんスープ55g×2・塩らーめんスープ55g×2)×2保存方法：高温多湿を避けて保存※生麺ですので到着次第賞味期限を確認していただき、お早めにお召し上がり下さい。