林泉堂 稲庭ラーメン 2人前 比内地鶏と魚介の旨塩スープ付

本格手延べ中華麺 300年受け継がれる稲庭饂飩。 その職人が織り成す「手延べ」の技、美しくなめらかな 喉ごしをそのままに独自に編み出した製法で 中華麺として磨き上げました。 地元の伝統製法と中華麺製造技術が生み出す 新しいラーメンをお楽しみ下さい。 中華麺を手延べ製法で作ろうとしても、十分な引き伸ばしが できず、手延べ特有の茹で伸びし難い、滑らかな 口当たりの食感が損なわれていました。 しかし、弊社が開発した独自の製法により、 稲庭うどん(手延べ製法)の特徴と中華麺（かんすい） の特徴が見事に融合した唯一無二の本格手延べ式 中華麺を初めて作り上げることに成功しました。 林泉堂株式会社の「稲庭ラーメン」が、食品の ミシュランガイドとも称される国際的コンクール 「The Superior Taste Award（スーペリア　テイスト アワード）」 において、ラーメンとしては日本で初めて 優秀味覚賞最高評価3つ星(3 Golden Star)を受賞いたしました。 地元に伝わる稲庭饂飩の職人技術で作り上げた「稲庭ラーメン?」。 稲庭饂飩の特徴的な「手延べ製法が生み出すコシと 滑らかな喉越し」という要素が特に高く評価され、 日本初の最高評価3つ星につながりました。これからも 秋田の食文化を世界に向けて発信するべく邁進してまいります。 ■社名：林泉堂株式会社（秋田県横手市十文字町仁井田字八萩101） ■容量：230g（麺140g、スープ45g×2） ■原材料名：【めん】小麦粉（国内製造）、食塩／かんすい、加工でん粉、 くちなし色素（一部に小麦を含む） 【添付調味料】醤油、動物油脂、食塩、チキンエキス、砂糖、ホタテエキス、アサリエキス、チキンガラスープ、タイエキス、オニオンパウダー、ハクサイエキスパウダー、香辛料、酵母エキスパウダー／調味料（アミノ酸等）酒精、増粘剤（キサンタンガム）、酸味料、加工でん粉、酸化防止剤（ビタミンE） （一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む） ■賞味期限：パッケージに記載 ■発送・保存方法：通常