けやき 味噌ラーメン 2食入北海道 人気名店の味 店主のこだわり みそらーめん【常】

■商品詳細情報 商品名 けやき　みそ 内容量 423g（めん130g×2、スープ69g×2、バター風味コーン25g×1） 原材料名 めん：小麦粉、小麦たんぱく、酒精、加工でんぷん、かんすい、着色料（リボフラビン） スープ：味噌、動物油脂、肉エキス、ソテーオニオン、食塩、調味油脂、ガーリック、砂糖、醤油、ジンジャー、トウチ味噌調味料、酵母エキス、豆板醤、キャベツエキス、ごま、ペッパー、酒精、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘剤(キサンタン、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、（原材料の一部に小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉を含む） バター風味コーン：コーン（国産）、植物油脂、食塩、酸味料、乳化剤、香料、カロテン色素、（原材料の一部に乳成分、大豆を含む） アレルギー品目 小麦、ごま、大豆、豚肉、鶏肉、乳 賞味期限 到着後14日ほど 保存方法 直射日光、高温多湿を避け28℃以下で保存して下さい 製造者 株式会社さがみ屋 発送温度帯 通常便・冷蔵便 到着の目安 通常はご注文より3?6日後のお届けになります。 同梱について ■常温商品・冷蔵商品との同梱が可能です。 ■冷凍商品との同梱ができません、別途送料が必要です。 ※常温の商品と同梱可能です ※冷蔵の商品と同梱可能です ※冷凍商品と同梱できません1999年11月のオープン以来、行列の絶えないみそラーメン専門店。 開業以来すすきの本店はカウンターのみ十席、 一杯一杯中華鍋で心を込めて創り上げるため、お客様をお待たせする 心苦しさはあるが、 それでも常にラーメンをすする客たちでにぎわう。 店主のテーマは「五感に訴える一品料理としてのラーメン」だ。 店主 似鳥栄喜 すべての料理は素材にこだわってこそ、その味を追求できる。もちろん一杯の味噌ラーメンも同じことである。 巨大なずんどう鍋（なべ）で取るスープは豚のゲンコツや背脂、放し飼いで育てた新潟産の鶏、数種類の野菜やシイタケなどが原料。 濁りのないスープを取るため約十時間をかけ、じっくりとうまみを抽出するが、「日によって骨の状態が違うので仕上げに再度、必要な部位の骨を足して、一定の味を保っています」という徹底ぶり。 一週間寝かせて成熟させた、中太の縮れ麺でスープが程よく絡まる。プリプリとした食感がやみつきになる。 中央にこんもりと盛られた具は白髪ネギやキャベツの青み、ニンジンの赤、キクラゲの黒など、彩りも鮮やか。 大豆みそや麦みそなど三種類のみそに野菜の甘みをプラス。まろやかさ、ツヤの良さ、深いコク、キレの良さ…。 厳選豚肩ロース肉を自家製スープでじっくり煮込み、さらに秘伝自家製醤油だれで煮込むと柔らかジューシーに・・・ 厚切りで味わっていただきます。 店主は一杯のラーメンに、様々な要素を盛り込んだ。 「札幌はラーメンの発祥の地。だからこそ、自分が納得できる味を作りたかった。」 ラーメン店がひしめき合うススキノで、「にとりのけやき」の名はすでに全国区。 ある常連客の一人が言った。「一杯、1杯魂を込めて作られたラーメン、これこそ味噌ラーメンの王道だな」と。