目で見て食べて楽しめる!ワンプレートごはんを素敵に見せるコツ

2018年01月22日 12時00分

ライフスタイル michill

旬のものを使って

ありがたいことに実家の父が家庭菜園をちっちゃいながらも趣味でしているので、我が家の食卓には旬の採れたて野菜がのぼります。今の季節は人参・大根・ほうれん草・葱。
葉ものが高騰しているので助かっています。形は不格好でも甘みがあって美味しいのです。

うちの小3になる娘は野菜嫌い、とはいえ採れたてはやはり瑞々しく甘いから、ほうれん草なんか大好きです。

その他の野菜も近くのJAに週に1度買い出しに行きます。安全・安心な食材が身近で買えるのもありがたいことだな~って思っています。旬のものは美味しいだけでなく、体にもいいことがたくさんでいいことづくめ。

バランスよく盛り付けて

ワンプレートごはんを作るときのメニュー構成はメインを決めてそれに合う副菜を。後は彩り…赤に黄・緑・橙・白・黒。5色は入るように意識しています。

このワンプレートはお正月ちょっと過ぎに作って食べたものだから黒豆が入ってます。ちゃんと父の畑のほうれん草に人参も。

メインは常備菜のそぼろを使ってコロッケ。そぼろに味がついているからそのまま何もつけずに美味しいコロッケができました。

後はいつも常備菜にならない我が家のマカロニサラダ。よしっ!今回は大量に作ったから明日も食べられる一品になるって喜んだのもつかの間…すぐになくなります。

プレートにはまず緑の葉っぱものを敷いて使います。今回は大きめのえごまを2枚使いました。お皿の汚れ防止にもなり、彩りもよくなります。

プレートに沿って円を描くように盛り付けていくとバランスよく盛れます。

ワンプレートにするとき、我が家はおにぎりが多いのですが、食べやすさもあり、オススメです。

我が家のワンプレートうつわ

我が家で使い勝手がよくってワンプレートに使ううつわは直径23㎝~25㎝ぐらいのものです。木製だったり陶器だったり。白いものやナチュラルなもの。

今回のワンプレートごはんにも使っている右下の貫入のプレートは、ごはんを美味しくみせてくれてかなりヘビーに使っています。

左上から松本寛司さんの木のプレート。彫り彫り具合とまん丸でない形がとってもステキなプレートです。

右上、金成潤子さんのプレート。点々やギザギザ・ボーダー。リムに表情があるプレートです。

左下、鈴木史子さんのプレート。ざらっとマットな白で大きさも使いやすく、洋にも和にも合わせやすいプレートです。

右下、野村絵梨花さんのプレート。写真ではわからないですが、三つ足が付いたプレートで。細かい貫入がとってもきれいなプレートです。

うつわを購入するときは2枚ずつが多く、4人家族なので2枚ずつを組み合わせで使ったり、あえて4枚全然違うプレートを使うこともあります。

お料理を作りながらこのプレートに盛り付けたら美味しそうって思うときもあれば、あかじめ今日はこのプレートに盛り付けるのにどんなお料理をのせようかな~って作り始めるときもあります。

目で見て食べて楽しめるワンプレートごはん、うつわ選びから始めてみませんか?


【あなたにおすすめの記事】
■残り物や常備菜がおしゃれごはんに変身!豆皿でワンプレート
■食卓で芸術センスを磨く!好きな“うつわ”を見つけよう
■お気に入りハーブソルト使用♡胸肉を使って女子ウケワンプレート

michill

2018年01月22日 12時00分

ライフスタイル michill

BIGLOBE Beauty公式SNSはこちら!

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア ロングヘア ストレートヘア パーマヘア ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 ヘアケア シャンプー 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア クレンジング 化粧水 美容液 オールインワン 美白ケア 毛穴ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 ムダ毛ケア バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック スピリチュアル 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ ナイトブラ 脱毛 置き換えダイエット ケノン 痩身エステ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。