コーヒーが隠し味のエスプレッソBBQポークが絶品/ハンバーガーが名物のサンドイッチショップ

2017年12月08日 12時00分

フード・レシピ michill

上質な素材を使用したユニークなハンバーガー

私たちにとってのハンバーガーのイメージは、ここ数年でずいぶん変わりつつあります。もともとはファストフード店で食べるジャンクで気軽なメニューだったのに、今では使う素材を厳選して味つけにもこだわったグルメなもので溢れています。

今回ご紹介するのは、他店では決して味わえない、まさしく後者の本格派ハンバーガーです。
訪れたのは、浅草橋駅から徒歩10分ほどで到着するサンドイッチショップ「The Good Vibes」。
交差点の角に立地するこのお店へさっそく入ると、カウンター席やテーブル席などは、温かみを感じられる木製の家具で統一。ほっとひと息つけて、カフェのように安らげる空間です。

ジャンクなハンバーガーとは一線を画す本格派

“がっつり食べられる”“ハイカロリー”そんな従来のハンバーガーに結びつけられるイメージとは真逆の、ナチュラルに美味しいハンバーガーがこのお店の自慢。“普通に最高に美味しい”をメニューのコンセプトに掲げています。

このお店のオーナーを務めるのは、アメリカ本場のハンバーガーの味も知る女性店主で、旦那さまは渡米経験も持つ六本木の三ツ星シェフなのだとか。そんな味覚はもちろん、腕もお墨付きのオーナーが手がけるハンバーガーにも、一つひとつこだわりが光ります。

たとえば、店名の刻印入りのふっくらとしたオリジナルバンズは、毎朝店内で焼き上げたオリジナルです。さらに具材として挟む野菜は、近郊で採れるフレッシュなものを厳選して使用しています。

そしてなんといっても気になるのがメインの具材ですよね。
看板メニューは熟成肉を使用した「自家製パストラミサンド」(1,200円)ですが、今回は斬新なソースがたまらない「エスプレッソBBQポークサンド」をご紹介いたします♪

エスプレッソの隠し味が決め手のBBQソースが絶品

・エスプレッソBBQポークサンド 850円

この「エスプレッソBBQポークサンド」という名前に「?」と思う人はきっと少なくないはず。こちらはコーヒーでおなじみの“エスプレッソ”で風味付けした、奥行きのあるBBQソースも味わえることが由来です。

スタッフの方がサーブしてくれると、厚めのバンズにごろっと分厚いプルドポーク、そして彩り豊かな野菜のコールスローがこんもりと山のように盛られています。上の方のバンズは乗せられておらず、自分で食べるときにかぶせて味わうスタイルです。

口を大きく開けてたっぷりと頬張れば、ほろほろと柔らかなポークに、コーヒーと複数種のスパイスで味つけしたBBQソースが絶妙に絡みます。エスプレッソのおかげでしょうか。
甘さは控えめで、じんわりとコクを感じる味わい深いソースからは、他のBBQソースにはない独特な風味が感じられます。バンズはふかふかと弾力のあるタイプで、こちらも食べ応えばっちりです。

じゃがいも好きにはたまらないリッチなポテト

付け合わせのポテトにもお店の素材へのこだわりが覗きます。かりっと香ばしいタイプというよりは、芋本来の甘みやホクホク感を存分に味わえます。オイリーではなくて、食べる手が止まらなくなってしまいそう。

ハンバーガーはイートインだけでなくテイクアウトができるのもうれしいところ。店内やお出かけ先で、ぜひこだわりのハンバーガーを堪能してくださいね。


店名

The Good Vibes



住所

東京都台東区浅草橋5丁目4ー2



営業時間

11:30~21:00



定休日

日曜



電話番号

03-5829-6815


michill

2017年12月08日 12時00分

フード・レシピ michill

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