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スヤマ

壽山

座敷あり

店のしつらえ、料理の素材、技法、器、おもてなしと、全てにおいて店主の経験と心が行き届いた京懐石料理店

壽山

東京で京料理の研鑽を積み、札幌でその腕前を披露する高橋秀人店主の店「壽山」。雑居ビルの中に佇む隠れ家的な店だ。季節になぞらえた素材と献立を並べた懐石料理は、和食の基本を踏まえ、余分な装飾を抑えたシンプルで自然な見栄え。その素材のクオリティーは、料理となって目の前に現れても一目瞭然。口に含んで納得。繊細なだし、優しい火入れ、丁寧な包丁さばきが施された、しみじみおいしい一品一品を楽しむことができる。

店舗情報

住所
〒064-0807
北海道札幌市中央区南7条西4
プラザ7・4浅井ビル3F
アクセス
札幌市営地下鉄南北線すすきの駅5番出口 徒歩5分
定休日
毎週日曜日 祝日
平均予算(お一人様)
15,000円(通常平均)
電話番号
011-522-2757

席・設備

総席数
16席

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