【天然とらふく堪能コース】ふく刺し、ふくちり、 唐揚げ、雑炊など全7品
割烹 博多
- ランチ
- コース
- 1-40人
13,200 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 博多のふぐ刺しは2枚引きと言う方法を用いているのが特徴です。
2枚引きというのは、ふぐの上身から一度包丁を入れ削ぎ身にした後もう一度包丁を入れ開いていきます。包丁を2度使うので2枚引きと言います。
包丁を2回以上入る事により、1枚引きより刺身が薄くて大きくなるため、薬味やポン酢をたっぷり包み込むことができます。
もう一点は見た目がつやつやとして美しいことです。
時間もかかりますし技術も必要ですが、ふく刺しを最高においしく味わって頂きたいとの思いでこの方法を用いています。
この方法は東京から以北では「割烹博多」だけと聞いております。 - メニュー
- ＜天然とらふく堪能コース＞
〇小鉢
〇前菜
〇刺身
〇ふくちり
〇唐揚げ
〇雑炊
〇漬物
〇果物 - 時間帯
- ランチ
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-40人
- ご注意
- ※分煙も可能でございます。
